Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Schnell gemacht, voller Geschmack – perfekt für alle, die mediterrane Küche lieben!
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Spaghetti mit frischem Thunfisch und Zitrone
Spaghetti al tonno fresco e limone ist ein herrlich leichtes Sommergericht aus frischem Thunfisch, Zitrone und Pasta, das nach Meer, Sonne und Urlaub schmeckt.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Region
- Kalabrien, Sizilien
- Gericht
- Fisch, Pasta
- Schritte
- 5
Zutaten
So wird’s gemacht
- 01
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti darin al dente garen, dabei etwas Kochwasser auffangen.
- 02
Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
- 03
Die Thunfischwürfel hinzufügen und 1–2 Minuten leicht anbraten, bis sie Farbe bekommen, aber innen noch saftig sind. Mit etwas Zitronensaft ablöschen.
- 04
Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne geben. Zitronenabrieb und Petersilie hinzufügen. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, um die Sauce zu binden.
- 05
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und sofort servieren, nach Wunsch mit einem Spritzer frischem Zitronensaft.
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Küchennotizen
Die kleinen Dinge, die zählen.
Herkunft: Dieses Gericht stammt aus süditalienischen Küstenregionen wie Sizilien oder Kampanien, wo frischer Fisch und Zitrusfrüchte eine wichtige Rolle spielen.
Varianten: Statt Thunfisch eignen sich auch andere feste Fischsorten wie Schwertfisch. Wer mag, kann zusätzlich Kapern oder Chili hinzufügen.
Lagerung: Am besten frisch genießen – Reste können maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.
Was passt dazu? Ein Glas kühler Weißwein (z. B. Vermentino oder Falanghina) und ein frischer Rucolasalat mit Zitronendressing.
Tipps zum Gelingen: Den Thunfisch nicht zu lange braten, sonst wird er trocken. Lieber bei starker Hitze kurz anbraten und mit Zitronensaft verfeinern.
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