Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Thunfischtatar mit Avocado
Thunfischtatar mit Avocado ist eine frische, elegante Vorspeise mit rohem Thunfisch, cremiger Avocado und einem Hauch Zitrone – perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 0 Min.
- Küche
- Italienisch, Mediterran
- Gericht
- Antipasti
- Schritte
- 4
Zutaten
So wird’s gemacht
- 01
Den Thunfisch mit einem sehr scharfen Messer in feine Würfel schneiden (ca. 0,5 cm). In einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, ½ TL Limettensaft, etwas Limettenabrieb, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Kalt stellen.
- 02
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit dem restlichen Limettensaft und einer Prise Salz verrühren, sodass die Würfel nicht zerdrückt werden. Nach Belieben 1 TL Olivenöl untermischen.
- 03
Auf einem flachen Teller mit Hilfe eines Dessertrings zuerst die Avocadowürfel einfüllen und leicht andrücken, dann die marinierten Thunfischwürfel darauf schichten. Ring vorsichtig abziehen.
- 04
Mit gehacktem Schnittlauch sowie Sesam bestreuen. Sofort servieren – pur oder mit geröstetem Brot.
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Küchennotizen
Die kleinen Dinge, die zählen.
Herkunft: Inspiriert von der mediterranen Küche, ist diese moderne Vorspeise besonders in Italien an der Küste sehr beliebt.
Varianten: Statt Thunfisch lässt sich auch roher Lachs oder Jakobsmuscheln verwenden. Für mehr Schärfe: ein Hauch Wasabi oder Chiliflocken.
Lagerung: Nicht geeignet zum Aufbewahren – das Gericht sollte sofort frisch verzehrt werden.
Was passt dazu? Ein kühler Weißwein wie Vermentino oder ein Glas Prosecco. Dazu passt knuspriges Brot oder Cracker.
Tipps zum Gelingen: Nur Fisch in Sushiqualität verwenden! Zutaten sollten gekühlt, aber nicht eiskalt sein – so entfalten sich die Aromen besser.
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