Zucchine trifolate

Name: Zucchine trifolate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 600 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten; 2 Zehen Knoblauch fein gehackt; 3 EL Olivenöl extra vergine; Salz nach Geschmack; Pfeffer frisch gemahlen; 2 EL Petersilie frisch gehackt

Zucchine trifolate sind eine klassische italienische Gemüsebeilage: Zucchinischeiben werden mit Knoblauch und frischer Petersilie in Olivenöl geschwenkt – einfach, schnell und aromatisch.

4,4 (41 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 6

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Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Antipasti, Beilagen
Schritte: 4

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Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

Zutaten

600 g Zucchiniin dünne Scheiben geschnitten
2 Zehen Knoblauchfein gehackt
3 EL Olivenöl extra vergine
Salznach Geschmack
Pfefferfrisch gemahlen
2 EL Petersiliefrisch gehackt

So wird’s gemacht

01
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden – am besten mit einem Hobel. Den Knoblauch fein hacken.
02
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anschwitzen, bis er leicht Farbe annimmt.
03
Zucchinischeiben in die Pfanne geben, gut durchmischen und bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04
Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren. Zucchine trifolate schmecken heiß, lauwarm oder kalt – als Beilage, Antipasto oder Teil eines Buffets.