Focaccia alle cipolle
Fluffiger Hefeteig mit sanft geschmorten Zwiebeln und Meersalz – eine herrlich aromatische Focaccia wie aus Italien!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl Typ 405 Typ 550
- 300 ml Wasser lauwarm
- 20 g Frische Hefe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
Zubereitung
- Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.500 g Weizenmehl Typ 405 | 300 ml Wasser | 20 g Frische Hefe | 3 EL Olivenöl | 1 TL Zucker | 2 TL Salz
- Ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Den gegangenen Teig darauf geben und mit den Fingern flach drücken. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen eindrücken und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.3 EL Olivenöl
- In der Zwischenzeit die Zwiebelringe in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten glasig dünsten.3 Zwiebeln | 2 EL Olivenöl
- Die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Meersalz bestreuen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.1 TL Meersalz
Tipps & Wissenswertes
Optional kannst du schwarze Oliven oder halbierte Kirschtomaten als Belag ergänzen.
Nährwerte & Eignung
Kalorien253kcal (13%)Kohlenhydrate52g (17%)Protein7g (14%)Fett1g (2%)Gesättigte Fettsäuren0.2g (1%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren1g
