Focaccia mit Zwiebeln

Name: Focaccia mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl Typ 405 Typ 550; 300 ml Wasser lauwarm; 20 g Frische Hefe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 2 TL Salz; 3 Zwiebeln in feine Ringe geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz grob

Fluffiger Hefeteig mit sanft geschmorten Zwiebeln und Meersalz – eine herrlich aromatische Focaccia wie aus Italien!

4,4 (21 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min.
Portionen: 8 Portionen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 9

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Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Brote
Ruhezeit: 1 Std.

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
02
Ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Den gegangenen Teig darauf geben und mit den Fingern flach drücken. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen eindrücken und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
03
In der Zwischenzeit die Zwiebelringe in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten glasig dünsten.
04
Die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Meersalz bestreuen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.