Pasta con pesto di olive
Dieses Gericht kombiniert al dente gekochte Pasta mit einem unwiderstehlichen Pesto aus schwarzen Oliven, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. Abgerundet wird das Ganze dann noch mit frischer Petersilie. Das Ergebnis ist eine Pasta, das nicht nur intensiv im Geschmack ist, sondern auch kinderleicht und blitzschnell zubereitet ist.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Linguine
- 200 g Oliven entkernt
- 50 ml Olivenöl nativ extra
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente garen.400 g Linguine
- In der Zwischenzeit die entkernten Oliven, Olivenöl und den Knoblauch in den Becher des Stabmixers geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.200 g Oliven | 50 ml Olivenöl nativ extra | 1 Zehe Knoblauch
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich vermischen.
- Die fertigen Linguine in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Das Olivenpesto hinzugeben und alles gründlich vermischen.
- Auf tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Am besten schmeckt diese Pasta, wenn du noch frisch geriebenen Parmesan darüber streust. Zusätzlich kannst du auch noch ganze Oliven zu den Nudeln hinzugeben.
Nährwerte & Eignung
Serving193.3gKalorien374.2kcal (19%)Kohlenhydrate47g (16%)Protein8.6g (17%)Fett15.9g (24%)
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