Pasta e piselli
Unsere Pasta mit Erbsen ist nicht nur lecker und sehr einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die saftigen Erbsen verleihen dem Gericht eine herrliche Frische, während die al dente gegarten Nudeln den perfekten Biss bieten.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Ditaloni Rigati
- 350 g Erbsen (gefroren)
- 40 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 1 Zwiebel
- 30 g Olivenöl nativ extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel ein paar Minuten lang anschwitzen.1 Zwiebel | 30 g Olivenöl nativ extra
- Dann die Erbsen hinzufügen und kurz dünsten. Mit einer Kelle Kochwasser ablöschen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.350 g Erbsen
- Währenddessen die Ditaloni in das kochende Salzwasser geben und ca. 5 Minuten garen, bzw. solange bis die Hälfte der auf der Packung angegeben Kochzeit erreicht ist. Anschließend mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne zu den Erbsen geben, eine weitere Kelle Nudelwasser hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Sollte die Pasta zu trocken werden, mehr Nudelwasser hinzufügen.400 g Ditaloni Rigati
- Sobald die Nudeln gar sind, den geriebenen Parmesan hinzugeben und alles gründlich vermischen.40 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich heiß servieren.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Kalorien558kcal (28%)Kohlenhydrate90g (30%)Protein22g (44%)Fett12g (18%)Gesättigte Fettsäuren3g (15%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2gEinfach ungesättigte Fettsäuren6gCholesterin7mg (2%)
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