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Kastanienkuchen
Ein aromatischer Kastanienkuchen aus Italien, traditionell mit Kastanienmehl, Milch und Rosinen zubereitet – weich, rustikal und perfekt für Herbst und Winter.
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ItalianStyleCooking · Vita italiana
Rosinen Rezepte
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Panpepato di Terni
Ein traditioneller Weihnachtskuchen aus Terni in Umbrien, vollgepackt mit Nüssen, Früchten, Kakao, Honig und Gewürzen. Kräftig im Geschmack und lange haltbar – ideal als festliche Spezialität oder Geschenk…
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Sarde in Saor
Sarde in Saor ist eine klassische Vorspeise aus Venedig: frittierte Sardinen, eingelegt in süß-saurem Zwiebel-Sud mit Essig, Pinienkernen und Rosinen. Das Gericht entwickelt seinen vollen Geschmack nach 1–2…
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Coda alla vaccinara
Ein echter Klassiker der römischen Küche: geschmorter Ochsenschwanz in einer aromatischen Tomatensoße mit Sellerie, Pinienkernen, Kakao und Kräutern – herzhaft, kräftig und unglaublich aromatisch.
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Pasta con i broccoli arriminati
Pasta con i Broccoli Arriminati ist ein sizilianisches Pastagericht mit „angerührtem“ Brokkoli, Rosinen, Pinienkernen, Safran und Pecorino – herzhaft, leicht süßlich und voller mediterranem Aroma.
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Pasta con le Sarde
Ein sizilianischer Klassiker: Pasta mit frischen Sardinen, Fenchel, Rosinen und Pinienkernen – süß, salzig, würzig und herrlich mediterran.
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Colomba pasquale
Eine beliebte traditionelle Süßspeise für die Osterzeit
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Osterzopf
eine beliebte traditionelle Süßspeise für die Osterzeit
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Frittelle di carnevale
Ein süßes frittiertes Gebäck für den Karneval
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Melanzane a beccafico
Köstliche sizilianische gebackene Auberginenröllchen
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Spinaci alla romana
Eine perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch!
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Kabeljau mit Parmesankruste und römischem Spinat
Ein köstliches Fischfilet mit einer knusprigen Panade aus Parmesan.
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