Name: Cannoli Siciliani
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Typ 405) (gesiebt); 30 g Zucker; 1 Ei (Größe M); 30 g Butter (kalt, in Stücken); 1 EL Weißweinessig; 40 ml Marsala (alternativ Weißwein); Salz (Prise); Mehl zum Ausrollen; Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl); 400 g Ricotta (gut abgetropft); 100 g Puderzucker (gesiebt); 80 g Zartbitterschokolade (fein gehackt); Vanille (Mark einer halben Schote oder 1 TL Extrakt); 2 EL gehackte Pistazien (optional); 2 EL kandierte Orangenschale (optional)