Speckknödel

Herzhafte Knödel mit Speck!

4,5 (475 Bestandsbewertungen)

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

01
Das Semmelknödelbrot zusammen mit einem Schuss warmer Milch in eine Schüssel geben und einweichen lassen.
02
Eine Pfanne mit Butter erhitzen und den Speck darin anbraten.
03
Den gebratenen Speck, die restliche Milch, Eier, Semmelbrösel und Salz in die Schüssel dazugeben und alles gut vermischen.
04
Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen, dann auf kleine Flamme zurück drehen. Aus der Masse die Knödel formen und im Salzwasser 10 bis 15 Minuten ziehen (nicht kochen) lassen.
05
Auf Tellern anrichten, mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren.Buon appetito!
06
Variation
Mit den Knödel lässt sich auch eine herrliche Speckknödelsuppe zubereiten.