Abruzzen

Die Küche der Abruzzen ist geprägt von ihrer Lage zwischen Bergen und Meer und vereint rustikale Bodenständigkeit mit mediterranen Aromen. Typisch sind herzhafte Fleischgerichte wie die berühmten Arrosticini, kleine gegrillte Lammspieße, sowie kräftige Pasta-Gerichte mit Pecorino, Knoblauch und Chili. Auch deftige Suppen und Eintöpfe mit Hülsenfrüchten und Gemüse gehören zur regionalen Küche. An der Küste spielen zudem Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle, die oft einfach, aber aromatisch zubereitet werden. In dieser Sammlung findest du traditionelle Abruzzen Rezepte, die dir die authentische Vielfalt Mittelitaliens näherbringen – von rustikal und deftig bis zu mediterran-leicht. So schmeckst du den ursprünglichen Charakter dieser besonderen Region.