Name: Nudeln mit Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Farfalle; 300 g Zucchini grün; 300 g Zucchini gelb; 50 ml Olivenöl nativ extra; 3 Knoblauchzehen; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Basilikum nach Geschmack; Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben

Nudeln mit Zucchini

4,5 (468 Bestandsbewertungen)

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

15 Min.

Portionen

4 Personen

Schwierigkeit

einfach

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Diese leichte & sommerliche Pasta mit Zucchini kommt häufig auf den Tisch wenn es draußen heiß ist und wir schnell etwas auf dem Tisch haben möchten. Es ist nicht nur gesund, sondern auch mit sehr viel Geschmack gefüllt. Dafür benötigt werden nur 7 Zutaten! Fein geschnittener Knoblauch, hochwertiges Olivenöl, Nudeln nach belieben (hier nehmen wir leckere Farfalle), Zucchini grün & gelb, Parmesan und frischen Basilikum.

Poche parole. Grande sapore. ♡

Nudeln mit Zucchini — Un momento italiano ♡

So wird’s gemacht

Ein großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Grüne und gelbe Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.

Etwas von dem Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und im Olivenöl kurz anschwitzen.

Die Farfalle ins kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung bissfest garen.

Die Zucchinistücke in die Pfanne geben und 4-5 Minuten lang andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Anschluss ein bis zwei EL Nudelwasser hinzugeben.

Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Danach zusammen mit dem restlichen Olivenöl und gehacktem Basilikum direkt in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen.

Letztlich auf tiefen Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren!Buon appetito!

Nudeln mit Zucchini