Mascarpone Dreierlei mit Himbeer-, Blaubeer- und Orangencreme

So wird’s gemacht

1. 01

   Grundmasse

   Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.

2. 02

   Die Mascarpone mit Quark, Zucker und dem Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) mischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

3. 03

   Die Creme gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilen.

4. 04

   Himbeermascarpone

   Für die Himbeermascarpone die Himbeeren in einer kleinen Schale mit 1 TL Puderzucker bestreuen, mit einer Gabel zerdrücken und das ganze dann mit dem Saft einer halben Zitrone zu dem ersten Drittel der Mascarpone geben.

5. 05

   Blaubeermascarpone

   Die Heidelbeeren mit einem Handmixer pürieren und ebenfalls mit dem Saft einer halben Zitronen unter das zweite Drittel geben.

6. 06

   Orangenmascarpone

   Die Orange auspressen und den Saft in das dritte Drittel einrühren.

7. 07

   Anrichten

   Die drei Cremes für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend auf einem Teller streifenförmig anrichten. Alternativ sofort schichtweise in kleine Gläser füllen und diese dann bereits servierfertig für ein paar Stunden kühlen.Buon appetito!