Zuppa di castagne e patate
In dieser Suppe verschmelzen gesunde Maronen mit nahrhaften Kartoffeln zu einer harmonischen Symphonie. Die Aromen von Salbei, frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer Olivenöl verleihen diesem Gericht eine erfrischende italienische Note, die zum Wohlfühlen einlädt.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 200 g Maronen
- 170 g Kartoffeln
- 500 ml Wasser
- 4 EL Petersilie
- 4 Blätter Salbei
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl nativ extra
Zubereitung
- Zuerst die Maronen mit einem scharfen Messer der Länge nach einschneiden.200 g Maronen
- Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Maronen 20 Minuten lang kochen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und schälen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.170 g Kartoffeln | 4 EL Petersilie
- Die geschälten Maronen und Kartoffelwürfel in eine Topf geben, mit dem Wasser aufgießen und erhitzen. Die Salbeiblätter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.500 ml Wasser | 4 Blätter Salbei
- Im Anschluss die Salbeiblätter entfernen. Den Inhalte des Topfs nun mit einem Stabmixer zu einer dickflüssigen und samtigen Suppe pürieren.
- Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln füllen. Mit der frisch gehackten Petersilie garnieren, einem kleinen Schuss Olivenöl beträufeln und gleich servieren.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Kalorien132kcal (7%)Kohlenhydrate30g (10%)Protein2g (4%)Fett1g (2%)Gesättigte Fettsäuren0.1g (1%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren0.2g
