Tiramisù alla zucca
Eine herbstliche Variation des klassischen Desserts. Hierfür zaubern wir statt der traditionellen Creme eine süße Masse mit Kürbis- und Orangengeschmack, nehmen ein paar in Espresso getränkte Biskuits und schichten das Ganze in schöne Dessertgläser. Noch reichlich Kakaopulver darüber und fertig ist das Kürbis Tiramisu!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
- 150 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch
- 12 Stück Löffelbiskuits
- 150 ml Espresso
- 250 g Mascarpone
- 125 g Quark
- 100 ml Orangensaft
- 1 TL Zimtpulver
- 100 g Zucker
- Kakaopulver
Zubereitung
- Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen.150 ml Espresso
- Das Fruchtfleisch des Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Anschließend mit der Hälfte des Orangensafts in einen Topf geben und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel weich dünsten. Abkühlen lassen, den Zimt hinzufügen und mit einem Stabmixer fein pürieren.150 g Hokkaido-Kürbis-Fleisch | 100 ml Orangensaft | 1 TL Zimtpulver
- Mascarpone, Quark, Zucker, Kürbispüree und den restlichen Orangensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.250 g Mascarpone | 125 g Quark | 100 g Zucker
- Den kalten Espresso in eine kleine Schüssel geben. Die Löffelbiskuits kurz auf beiden Seiten im Espresso wenden. Dann jeweils auf dem Boden der Dessertgläser auslegen. Eine Schicht Kürbiscreme darüber verstreichen.12 Stück Löffelbiskuits
- Nun die nächste Schicht getränkte Biskuits darauflegen und erneut mit der Creme bedecken.
- Anschließend für mindestens zwei Stunden zum abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Serving242.5gKalorien175.7kcal (9%)Kohlenhydrate20.1g (7%)Protein4.4g (9%)Fett8.4g (13%)
