Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Diese knusprig panierten Karotten sind ein köstlicher Snack oder eine leichte Vorspeise, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Karotten im Teigmantel
Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an leckeren Gerichten und Karotten im Teigmantel sind keine Ausnahme.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Region
- Nicht angegeben
- Gericht
- Antipasti, Beilagen
- Schritte
- 5
Bestandsangaben und Bewertungen ohne neue fachliche Prüfung.
Zutaten
So wird’s gemacht
- 01
Zuerst die Karotten schälen, die Enden entfernen und in handliche Sticks schneiden.
- 02
Dann das Weizenmehl in eine große Schüssel sieben und das Backpulver hinzugeben. Nun das sehr kalte Wasser mit Kohlensäure langsam einfließen lassen und dabei mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine klumpenfreie homogene Masse entstanden ist.
- 03
Ausreichend Sonnenblumenöl in eine große Pfanne geben und auf ca. 170°C erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, die Karottensticks jeweils einzeln in den Teig tauchen und dann für ca. 2 Minuten in das kochende Öl zum frittieren geben.
- 04
Dabei immer nur ein paar Stück gleichzeitig frittieren, damit die Öltemperatur nicht zu sehr absinkt. Sobald diese eine schöne Bräunung haben, mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller übertragen und kurz abtropfen lassen.
- 05
Letztlich noch nach Geschmack salzen und gleich heiß servieren.Buon appetito!
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