Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Ein leichter Kuchen mit frischen Johannisbeeren und saftigen Apfelstückchen!
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Johannisbeerkuchen mit Apfelstücken
Ein leichter Kuchen mit frischen Johannisbeeren und saftigen Apfelstückchen!
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 45 Min.
- Region
- Nicht angegeben
- Gericht
- Desserts, Kuchen
- Schritte
- 9
Bestandsangaben und Bewertungen ohne neue fachliche Prüfung.
Zutaten
Für eine Springform mit 24cm Ø
So wird’s gemacht
- 01
Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 02
Eier und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren, bis eine leichte und luftige Mischung entstanden ist.
- 03
Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Rum, die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzugeben und so lange weiter rühren lassen, bis eine kompakte homogene Mischung entstanden ist.
- 04
Die Äpfel schälen, von den Kernen befreien, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
- 05
Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit etwas weicher Butter einfetten. Die hälfte der Teigmasse einfüllen. Die Apfelstückchen gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Teigmasse bedecken.
- 06
Abschließend den Teig mit den gewaschenen Johannisbeeren bedecken.
- 07
Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- 08
Im Anschluss herausnehmen und abkühlen lassen.
- 09
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito!
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Küchennotizen
Die kleinen Dinge, die zählen.
Diesen Kuchen kannst du lauwarm aber auch kalt genießen! Im Kühlschrank gelagert ist dieser bis zu 4 Tage haltbar.
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