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Zuppa di Farro
Eine herzhafte toskanische Suppe mit Dinkel, Gemüse und Kräutern – nahrhaft, sättigend und voller rustikalem Aroma.
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ItalianStyleCooking · Vita italiana
Ernährungsarten
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Tagliatelle mit Trüffel
Tagliatelle mit Trüffel ist ein elegantes und aromatisches Pastagericht mit frischem schwarzem Trüffel, Butter und Parmesan – einfach in der Zubereitung, aber raffiniert im Geschmack.
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Coda alla vaccinara
Ein echter Klassiker der römischen Küche: geschmorter Ochsenschwanz in einer aromatischen Tomatensoße mit Sellerie, Pinienkernen, Kakao und Kräutern – herzhaft, kräftig und unglaublich aromatisch.
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Zitronenrisotto mit Garnelen
Zitronenrisotto mit Garnelen ist ein herrlich frisches Risotto – cremig, aromatisch und perfekt für ein leichtes mediterranes Mittag- oder Abendessen.
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Pasta con i broccoli arriminati
Pasta con i Broccoli Arriminati ist ein sizilianisches Pastagericht mit „angerührtem“ Brokkoli, Rosinen, Pinienkernen, Safran und Pecorino – herzhaft, leicht süßlich und voller mediterranem Aroma.
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Frittata di Pasta
Knusprig, herzhaft und perfekt zur Resteverwertung: Die Frittata di Pasta ist ein neapolitanischer Klassiker aus gebratener Pasta, Eiern und Käse – ideal als Snack, Mittagessen oder Picknickgericht.
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Cacciucco alla Livornese
Ein toskanischer Fischeintopf aus Livorno mit verschiedenen Meeresfrüchten, Tomaten, Knoblauch und Weißwein – rustikal, herzhaft und voller Aroma.
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Pollo alla Cacciatora
Ein herzhafter Hähnchenschmortopf nach italienischer Art – mit Tomaten, Kräutern, Oliven und einem Hauch Knoblauch. Hausmannskost auf italienisch!
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Pasta e ceci
Ein herzhafter Klassiker aus Mittel- und Süditalien: Pasta mit Kichererbsen in einer aromatischen Brühe – einfach, nahrhaft und voller Geschmack.
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Risotto al Nero di Seppia
Ein intensives, tiefschwarzes Risotto mit Tintenfischtinte – ein venezianischer Klassiker mit maritimem Aroma und cremiger Konsistenz.
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Pasta con le Sarde
Ein sizilianischer Klassiker: Pasta mit frischen Sardinen, Fenchel, Rosinen und Pinienkernen – süß, salzig, würzig und herrlich mediterran.
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Melanzane a funghetto
Ein typisches Gericht aus Neapel: gebratene Auberginen in Tomatensugo – aromatisch, einfach und perfekt als Beilage oder Antipasto.
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