Cannelloni Ricotta Spinat

So wird’s gemacht

1. 01

   Zuerst etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und einige Minuten darin anschwitzen. Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Auf niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

2. 02

   Den Spinat blanchieren, in einem Sieb gut abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in in eine Schüssel geben. Den Ricotta und Parmesan hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

3. 03

   Den Boden einer rechteckige Auflaufform mit etwas Tomatensoße bedecken.

4. 04

   Die Cannelloni mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in der Auflaufform aufreihen. Mit reichlich Tomatensoße bedecken und mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella bedecken.

5. 05

   Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten garen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen und eine leicht bräunliche Färbung angenommen hat.

6. 06

   Vor dem servieren kurz abkühlen lassen.Buon appetito!