Biscotti Amarettini
Schnell selbstgemachte Kekse mit Mandeln und Amaretto zu deinem Espresso! Ein wirklich gelungener Abschluss für jede Mahlzeit. Oder natürlich auch einfach so für Zwischendurch!
Zubereitung
- Das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät sehr steif schlagen. Den Puderzucker und die gemahlenen Mandeln hinzugeben und mit einem Teigschaber vermischen. Den Amaretto vorsichtig unterheben. Falls der Teig noch nicht fest genug ist, noch ein paar gemahlene Mandeln dazu mischen.
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine rundliche Häufchen auf dem Blech mit ca 3cm Abstand setzen.
- Letztlich in den Ofen geben und für ca 18 Minuten (Umluft ca 15 – 17 Minuten) goldgelb backen.
- Vor dem Servieren noch kurz abkühlen lassen.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Wenn du möchtest, kannst du die Amarettini nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
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Nährwerte & Eignung
Serving8gKalorien407kcal (20%)Kohlenhydrate27.2g (9%)Protein13g (26%)Fett26.2g (40%)
