Florentiner Plätzchen

Name: Florentiner Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 50 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Weizenmehl Typ 405; 200 g Butter weich; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 70 g Honig; 70 g Zucker; 30 ml Sahne; 200 g Mandelblättchen

Köstliche kleine Plätzchen für die Weihnachtszeit!

4,5 (410 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min.
Portionen: 50 Stück
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 8

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Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Region: Trentino-Südtirol
Gericht: Desserts
Kühlzeit: 1 Std.

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Mehl, Zucker, weiche Butter und Vanillezucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
02
Anschließend in Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
03
Nach der Kühlzeit, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
04
Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bereit stellen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. Dann kleine Teigstücke mit einer beliebigen Ausstechform aus dem Teig ausstechen und mit genügend Abstand auf das Blech geben.
05
Honig und Zucker in einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen. Die Sahne hinzugeben, gründlich verrühren und 5 Minuten lang köcheln lassen. Danach die Mandelblättchen untermischen.
06
Die heiße Masse nun mit einem Teelöffel vorsichtig auf die Plätzchen übertragen.
07
Anschließend ca. 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
08
Letztlich herausnehmen und abkühlen lassen.
09
Buon appetito!