Tagliatelle con prosciutto in salsa cremosa di pomodoro e arancia
Lust auf ein cremiges Nudelgericht mit einer fruchtigen Soße? Dann ist diese Pasta genau das Richtige! Hierfür nehmen wir leckere Tagliatelle, sonnengereifte Tomaten und herzhaften Prosciutto cotto aus Italien, einen schönen Schuss frisch gepressten Orangensaft und etwas Sahne. Jetzt brauchen wir nicht mal mehr eine halbe Stunde und schon können wir unsere leckeren Tagliatelle mit Schinken genießen…
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Tagliatelle
- 100 g Kochschinken
- 50 ml Orangensaft frisch gepresst
- 400 g gehackte Tomaten
- 150 ml frische Sahne
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (Parmigiano Reggiano) nach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen.
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Prosciutto in dünne Streifen schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Mit den gehackten Tomaten ablöschen, den Zucker hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente garen.
- Sahne zur Tomatensoße hinzugeben und auf niedriger Flamme 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend den Orangensaft und die Schinkenstreifen hinzugeben und den Naturjoghurt unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
- Die fertigen Tagliatelle in ein Sieb abgießen und anschließend in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen.
- Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen.Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Kalorien191.8kcal (10%)Kohlenhydrate26.9g (9%)Protein9.6g (19%)Fett4.7g (7%)
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