Italienisch kochen
Macedonia di frutta con gelato ist der Inbegriff eines sommerlichen italienischen Desserts, frisch, fruchtig und eiskalt serviert.
Aus unserem Rezeptarchiv
Ein bunter Obstsalat aus saisonalen Früchten wie Pfirsichen, Äpfeln, Bananen, Birnen und Trauben – dazu eine Kugel Vanilleeis: leicht, erfrischend und perfekt nach einer opulenten Mahlzeit!
Poche parole. Grande sapore. ♡
Das gesamte Obst gründlich waschen, schälen (falls nötig), entkernen und in kleine gleichmäßige Würfel bzw. Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel alle Obstsorten vermengen. Zitronensaft darüberträufeln und optional mit Zucker süßen. Vorsichtig umrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Obstsalat auf Dessertschalen verteilen. Jeweils eine Kugel Vanilleeis darauf setzen und mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren.
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Küchennotizen
Herkunft: Die „Macedonia“ ist in Italien ein typisches Sommerdessert und wird oft als leichter Abschluss eines Menüs serviert – mit oder ohne Eis.
Varianten: Saisonale Früchte wie Erdbeeren, Melone oder Kiwis lassen sich nach Belieben ergänzen. Statt Vanilleeis kann auch Zitronensorbet verwendet werden.
Lagerung: Ohne Eis lässt sich die Obstbasis abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag aufbewahren. Vor dem Servieren gut durchrühren.
Was passt dazu? Ein Glas Prosecco oder Limoncello. Auch als Beilage zu Panna Cotta oder Torta Margherita.
Tipps zum Gelingen: Verwende möglichst reife, aber noch feste Früchte. Der Zitronensaft verhindert das Braunwerden der Banane und verleiht Frische.
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