Torta piemontese di nocciole
Dieser leckere Kuchen aus dem schönen Piemont besticht nicht nur durch seinen einzigartigen nussigen Geschmack, sondern auch durch die einfache und schnelle Zubereitung. Für den Kuchen habe ich eine Form mit 22cm Ø benutzt. Je nach Größe der Stücke erhältst du ca. 16 Portionen.
Menge für
Kuchen
Zutatenliste
- 200 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 50 g Haselnüsse gehackt
- 50 ml Milch
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 8 g Backpulver
Zubereitung
- Zuerst die Butter in eine kleine Topf geben und auf kleiner Hitze schmelzen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.200 g Butter
- Die Eier in die Rührschüssel der Küchenmaschine aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Die Maschine mit dem Schneebesenaufsatz ausstatten und die Masse schaumig schlagen.2 Eier | 200 g Zucker
- Nun die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gründlich verrühren.50 ml Milch
- Die Küchenmaschine dann mit dem Knethaken ausstatten. Das Weizenmehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und vermischen lassen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entstanden ist.200 g Weizenmehl Typ 405 | 200 g Haselnüsse | 8 g Backpulver
- Die Kuchenform rundherum mit Butter einfetten und bemehlen. Alternativ mit Backpapier auskleiden. Den Teig hineinfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Anschließend die gehackten Haselnüsse gleichmäßig darauf verteilen.50 g Haselnüsse
- Den Kuchen dann bei 170°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 Minuten lang backen.
- Letztlich aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Kuchenform abkühlen lassen.
Nährwerte & Eignung
Kalorien292kcal (15%)Kohlenhydrate25g (8%)Protein4g (8%)Fett20g (31%)Gesättigte Fettsäuren7g (35%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1gEinfach ungesättigte Fettsäuren4gTransfettsäuren0.4gCholesterin48mg (16%)
