Insalata di burrata
Liebst du Mozzarella genau so sehr wie ich? Dann wirst du Burrata vergöttern! Geschmacklich sind sich die beiden sehr ähnlich. Den kleinen aber feinen Unterschied erkennt man erst beim anschneiden des Käses. Denn bei der Burrata läuft einem das cremige Innere sofort entgegen. Also setzen wir den leckeren Käse auf ein schönes Bett aus Tomaten und Salat, beträufeln alles mit etwas Balsamico und fertig ist unser himmlischer Salat…
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 4 Stück Burrata
- 800 g Tomaten
- 75 g Radicchio
- 75 g Rucola
- 75 g Frisee
- Basilikumblätter
- Aceto Balsamico di Modena
- Olivenöl nativ extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Auf jeweils einem Teller kreisförmig anordnen.
- Radicchio, Rucola und Frisee ebenfalls waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Damit dann in der Mitte der "Tomatenkreise" kleine Salathäufchen anrichten.
- Die Burrata aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Anschließend auf die Salathäufchen setzen.
- Nun nach belieben mit Basilikumblätter garnieren, alles mit Aceto Balsamico beträufeln und servieren.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Reiche frisches warmes Ciabatta zu deinem Salat.
Nährwerte & Eignung
Kalorien317kcal (16%)Protein17.6g (35%)Fett24.7g (38%)
