Rezept von

Dieser sehr beliebte Kuchen ist ein wirklich frisches Dessert. Sehr einfach in der Zubereitung, aber köstlich im Geschmack. In Italien essen wir diesen nicht nur Nachmittags zum Kaffee, sondern auch gern schon mal zum Frühstück.

Menge für

Kuchen

Zutatenliste

Für eine Springform mit 24cm Ø

2 Zitronen Bio
150 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
120 g Speisestärke
220 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker nach Belieben

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 241kcal

Vorbereitung: 20

Zubereitung: 45

Gesamt: 1 5

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 241kcal

Vorbereitung: 20

Zubereitung: 45

Gesamt: 1 5

Zubereitung

Den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zuerst die Eier nehmen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen.
Mehl, Zucker, weiche Butter, Backpulver, etwas Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Eigelb in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren.
In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einem Handrührgerät Steif schlagen.
Das geschlagene Eiweiß nun zur Teigmasse hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit etwas weicher Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Im Anschluss herausnehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Buon appetito!

Achte bei der Verwendung deiner Zutaten darauf, unbehandelte und vorzugsweise Bio-Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack und das Aroma der Hauptzutat perfekt zur Geltung zu bringen.

Nährwerte & Eignung