Italienisch kochen

Latte fritto

Name: Latte fritto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 740 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Vollmilch; 100 g Maisstärke; 75 g Zucker; 1 Zitronenschale gerieben; 2 Eier; 100 g Paniermehl; Erdnussöl

Eine einfache sowie auch köstliche Nachspeise aus Milch und Zitrone.

4,5 (558 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 12 Std. 20 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 7

Zum Rezept ↓Bewerten ☆

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Region: Nicht angegeben
Gericht: Desserts
Ruhezeit: 12 Std.

Bestandsangaben und Bewertungen ohne neue fachliche Prüfung.

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Eine einfache sowie auch köstliche Nachspeise aus Milch und Zitrone.

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die Milch in einem Topf einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
02
Maisstärke, Zucker und die geriebene Zitronenschale in den Topf dazugeben und gut vermischen um Klumpen zu vermeiden
03
Auf kleiner Flamme die Masse unter stetigem rühren köcheln, bis diese zu einer Klumpen freien Creme wird.
04
Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Creme einfüllen und glatt streichen.
05
Das ganze nun für 12 Stunden in den Kühlschrank zum abkühlen geben. Sobald die Creme kalt und fest ist längliche Quadrate von etwa 4 cm heraus schneiden.
06
Die Stücke nun zuerst in den geschlagenen Eiern schwenken und dann mit Paniermehl panieren. Das ganze wiederholen um eine schöne dicke Panade zu erhalten.
07
Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Stücke darin frittieren, bis diese goldbraun sind.
08
Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.Buon appetito!