Gefüllte Paprika vegetarisch

Name: Gefüllte Paprika vegetarisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 rote Paprikaschoten; 500 g Ricotta; 100 g Parmesan (Parmigiano Reggiano); 3 EL Paniermehl; 2 Eier; Petersilie; 1 Knoblauchzehe; Olivenöl nativ extra; Salz

Ein traditionelles Gericht der österreichischen, ungarischen, russischen und Balkanküche, vermutlich aus dem pannonischen Raum stammend.

4,5 (567 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4 Personen
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 9

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Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Küche: Italienisch
Gericht: Antipasti
Schritte: 4

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Für die Zubereitung verwendet man entkernte Paprikaschoten, die mit allerlei Zutaten gefüllt werden. In unserer Version verwenden wir schönen Ricotta und Parmesan - so verleihen wir diesem vegetarischem Gericht eine herrliche italienische Note!

Poche parole. Grande sapore. ♡

So wird’s gemacht

01
Die Paprika waschen und den Stiel entfernen. Den oberen Teil der Paprika abschneiden, die Samen entfernen und unter fließendem Leitungswasser abspülen. Danach gründlich trocknen.
02
Den Ricotta in eine Schüssel geben. Die Eier, den Parmigiano, das Paniermehl, das Salz und die gehackte Petersilie zusammen mit dem Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen.
03
Die Paprika bis zum Rand mit der Ricotta-Mischung befüllen. Etwas von dem Paniermehl oben drauf geben und einen Spritzer Olivenöl darüber treufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für etwa 25 Minuten backen, bis sich oben eine goldene Kruste gebildet hat.
04
Jetzt sind die gefüllten Paprika fertig zum servieren.Buon appetito!