Gemüsebrühe

Name: Gemüsebrühe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Liter
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1,5 L Wasser; 150 g Karotten; 100 g Sellerie; 150 g Zwiebeln; 100 g Lauch; 10 g Petersilie; 100 g Strauchtomaten; 1 Lorbeerblatt; 1 Zehe Knoblauch; 10 g Salz; 1 EL Pfefferkörner; 1 EL Olivenöl nativ extra

Die Gemüsebrühe, in Italien bekannt als Brodo vegetale, ist eine köstliche und gesunde Basis für viele italienische Gerichte wie Risotto und allerlei Suppen wie die berühmte Minestrone oder die Tortellini in brodo.

4,5 (258 Bestandsbewertungen)

Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Portionen: 1 Liter
Schwierigkeit: einfach
Zutaten: 12

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Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 1 Std.
Küche: Italienisch
Gericht: Suppen
Schritte: 6

Aus unserem Rezeptarchiv

Ein Rezept. Ein Stück Italien.

Es gibt viele Möglichkeiten, eine hausgemachte Gemüsebrühe herzustellen. Hier wollen wir dir eine der vielen italienischen Varianten vorstellen. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere Geschmacksbasis für viele Gerichte. In diesem Rezept werden wir dir zeigen, wie du eine köstliche Gemüsebrühe mit Zutaten wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Tomaten herstellen kannst, um einen intensiven und ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Poche parole. Grande sapore. ♡