Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Die Vorbereitung dauert nur 10 Minuten: Zucchini in Scheiben schneiden, würzen, in die Form geben und mit Käse und Semmelbröseln bedecken.
Im Ofen entsteht daraus ein saftiges Zucchini-Gratin mit geschmolzenem Mozzarella und einer leicht knusprigen Oberfläche. Besonders praktisch ist, dass die eigentliche Arbeit schnell erledigt ist und anschließend der Backofen übernimmt. Nach rund 40 Minuten Backzeit ist das Gericht goldbraun und servierfertig.
Das Rezept eignet sich als warme Vorspeise oder einfache Gemüsebeilage und ist besonders dann praktisch, wenn du Zucchini schnell im Backofen zubereiten möchtest.
So werden die Zucchini im Ofen schön goldbraun
Die Zucchini werden in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten und gleichmäßig in der Auflaufform verteilt. Semmelbrösel, Mozzarella, Parmesan und etwas Olivenöl sorgen dafür, dass die Oberfläche beim Backen eine goldbraune Kruste bekommt.
Warum gleichmäßig dicke Scheiben wichtig sind
Wenn die Zucchinischeiben ungefähr gleich dick geschnitten werden, garen sie gleichmäßiger. Im bestehenden Rezept sind etwa 5 mm vorgesehen. So werden die Scheiben weich, ohne dass einzelne Stücke deutlich schneller fertig sind als andere.
Mozzarella und Parmesan richtig verteilen
Der Mozzarella wird in Scheiben geschnitten und zusammen mit dem geriebenen Parmesan auf den Zucchini verteilt. Dadurch entsteht eine Kombination aus geschmolzenem Käse und kräftigerer Parmesan-Note.
Kurz abkühlen lassen
Nach etwa 40 Minuten Backzeit sollte sich eine goldbraune Oberfläche gebildet haben. Die Zucchini anschließend kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Poche parole. Grande sapore. ♡
