Italienisch kochen
Risotto mit Salsiccia ist ein traditionelles italienisches Gericht, das die cremige Konsistenz des Risottos perfekt mit der würzigen Note der Salsiccia kombiniert.
Aus unserem Rezeptarchiv
Dieses herzhafte Gericht wird mit Zwiebeln, Wein, Gemüsebrühe und Parmesan zubereitet, um dem Risotto eine reiche und aromatische Geschmacksnote zu verleihen. Die Salsiccia, eine italienische Rohwurst, verleiht unserem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Als erstes die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Salsiccia von der Haut befreien und fein hacken.
Danach die Hälfte der Butter in einen Topf geben und erhitzen. Dann die Zwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Mit einer Kelle Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten weich dünsten.
Sobald die Brühe verkocht ist, den Reis hinzugeben und eine Minute lang anrösten. Dann die gehackte Salsiccia dazu geben und rundherum anbräunen. Anschließend mit dem Weißwein ablöschen, gründlich umrühren und den Wein verdampfen lassen.
Jetzt immer wieder eine Kelle Brühe hinzugeben und stetig umrühren. Sobald die Brühe fast vollständig aufgenommen wurde, den Vorgang wiederholen. Dies sollte insgesamt etwa 20-30 Minuten dauern. Der Reis sollte am Ende zart, aber noch etwas bissfest sein.
Sobald das Risotto fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die restliche Butter hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen.
Das Risotto in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten und gleich heiß servieren.Buon appetito!
Gemeinsam besser kochen
Stelle eine Frage oder teile einen hilfreichen Tipp beziehungsweise deine Variante.
Noch keine Fragen oder Küchentipps. Starte den Austausch.
Zum Schreiben benötigst du ein bestätigtes Community-Konto.
Anmelden oder registrierenPassend zu diesem Rezept
