Hühnerbrühe

Name: Zitronenrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 EL Butter; 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 200 g Arborio Reis; 100 ml trockener Weißwein; 400 ml Hühnerbrühe; 1 EL Zitronensaft; Salz; schwarzer Pfeffer; 100 g Parmigiano Reggiano (gerieben); 1 Zitronenschale (gerieben); 50 g Petersilienblätter (gehackt)

Zitronenrisotto

Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Eine beliebte davon stellt das Zitronenrisotto dar.