Name: Sarde in Saor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1500 min
Ingredients: 500 g frische Sardinen (ausgenommen, entgrätet); 100 g Weizenmehl (zum Wenden); Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl); 500 g weiße Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 2 EL Olivenöl extra vergine; 80 ml Weißweinessig; 2 TL Zucker; 40 g Rosinen (kurz in Wasser eingeweicht); 30 g Pinienkerne (leicht geröstet); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)