Name: Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 80 g); 8 Scheiben Parmaschinken; 8 Stücke Provolone oder Scamorza (ca. 1×4 cm groß); 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 Zwiebel (fein gehackt); 150 ml trockener Weißwein; 150 ml Gemüse- oder Kalbsbrühe; 1 EL Butter (für die Sauce); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)