Name: Pasta al forno alla siciliana
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Ingredients: 400 g Anellini No. 75 (oder ähnliche kleine Nudeln); 2 Eier (mittelgroß); 30 g Pecorino Romano (gerieben); 200 g Scamorza; 150 g Schweinehackfleisch; 100 g Salsiccia (gehackt); 50 g Pecorino Romano (gerieben); 50 g Paniermehl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Eier (mittelgroß); 1 Prise Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 500 g passierte Tomaten; 1 weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 Prise Salz; 5 Blätter Basilikum; schwarzer Pfeffer; 500 ml Vollmilch; 40 g Weizenmehl Typ 405; 40 g Butter; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz

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