Pesto di noci

Pesto di noci

Ricetta facile e deliziosa in 20 minuti

Il pesto di noci è un piatto tipico ligure a base di noci, parmigiano, olio d’oliva, aglio, sale e pane tostato bagnato nel latte. Le noci, in combinazione con il parmigiano, conferiscono un sapore unico e di noce. Il pesto di noci si sposa perfettamente con la pasta, ma può anche essere utilizzato come crema, salsa o ingrediente in vari piatti. La preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti che possono essere rapidamente trasformati in un pesto aromatico e versatile.

4.46 da 158 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Un delizioso pesto di noci e parmigiano – semplice e delizioso!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 363kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 363kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa mettere il Pan Carré in una ciotola, aggiungere il latte e lasciare in ammollo per qualche minuto.
    30 g Pan Carré, 140 ml latte
  • Nel frattempo, sbucciare l'aglio e grattugiare finemente il parmigiano.
    1 spicchio d' aglio, 30 g parmigiano reggiano
  • Mettere i gherigli di noce sbusciati nel contenitore del frullatore. Quindi aggiungere anche il Pan Carré ammorbidito, nonché il parmigiano e l'aglio alle noci e salare a piacere.
    150 g gherigli di noce
  • A questo punto, mescolare accuratamente a bassa velocità con il frullatore fino a ottenere una massa omogenea.
  • Aggiungete quindi l'olio d'oliva e il latte rimanente e continuate a frullare finché il pesto non avrà una consistenza cremosa.
    20 g olio d’oliva extra vergine
  • Il delizioso pesto può ora essere abbinato alla pasta o utilizzato come crema e salsa.
  • Buon appetito!
Calorie: 363kcal (18%)Carboidrati: 11g (4%)Proteine: 10g (20%)Grasso: 33g (51%)Acidi grassi saturi: 5g (25%)Acidi grassi polinsaturi: 18gAcidi grassi monoinsaturi: 8gColesterolo: 10mg (3%)

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