Filetto di maiale ripieno di funghi

Un secondo piatto semplice e delizioso

Oggi vi accompagniamo in un viaggio culinario caratterizzato da un tenero filetto di maiale e da funghi aromatici. Il filetto di maiale ripieno di funghi è una festa per i sensi: una carne tenera e cotta che si riempie delicatamente di sapori deliziosi. Il ripieno della nostra ricetta offre un’armoniosa combinazione di funghi arrostiti, cipolle finemente tritate e due tipi di saporito formaggio italiano. Il tutto completato da una deliziosa salsa alla panna per creare un’esperienza di gusto che delizierà anche i palati più esigenti.

Schweinefilet

La preparazione può sembrare complessa a prima vista, ma con le nostre semplici istruzioni passo-passo, questo piatto è un gioco da ragazzi. Il filetto di maiale ripieno ai funghi è perfetto per una cena di festa con la famiglia e gli amici o come piatto speciale da concedersi. Prepariamo insieme la tavola e condividiamo le gioie della cucina italiana. Buon appetito!

Gefülltes Schweinefilet mit Champignons 2
4.64 da 11 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Carne teneramente cotta con un delizioso ripieno
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 583kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 15 minuti
senza glutine
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 583kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 15 minuti
senza glutine
senza zucchero
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PREPARAZIONE
  • Per prima cosa pulite accuratamente i funghi e rimuovete le parti terrose dei gambi. Quindi tritate grossolanamente i funghi.
    200 g funghi
  • Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
    ½ cipolla
  • Scaldate un goccio d'olio d'oliva in una padella. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere brevemente.
    olio d'oliva extra vergine
  • Aggiungete ora i funghi e fateli soffriggere a fuoco vivo. Mescolate con cura più volte.
  • Poi mettete in una ciotola e condite con sale e pepe.
  • Tagliate finemente il provolone e aggiungetelo ai funghi insieme al parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.
    60 g provolone, 10 g parmigiano reggiano
  • Tagliate il filetto nel senso della lunghezza, spiegatelo e battetelo uniformemente con un batticarne. Distribuitevi sopra il ripieno e premete leggermente con un cucchiaio. Arrotolate il filetto e fissarlo con uno spago da cucina.
    1 pezzo di filetto di maiale
  • Riscaldate nuovamente la padella e aggiungete un filo d'olio d'oliva. Aggiungete la carne e fatela scottare dappertutto. Trasferite poi il tutto in una pirofila. Deglassate la padella con il brodo vegetale e rimuovere i residui con un cucchiaio di legno. Versate il brodo nella casseruola.
    1 bicchiere di brodo vegetale
  • Ora mettete il filetto di maiale ripieno nel forno preriscaldato e cuocete a 190°C per circa 45 minuti.
  • Togliete quindi dal forno e mettete il filetto su un tagliere. Scolate la salsa dal barattolo in una padella e scaldatela. Aggiungete la panna, salate e pepate e portate a ebollizione.
    150 ml panna liquida
  • Tagliate la carne ripiena a fette, trasferitela in un piatto grande, irroratela con la salsa e servitela immediatamente.
    Buon appetito!
Calorie: 583kcal (29%)Carboidrati: 5g (2%)Proteine: 27g (54%)Grasso: 51g (78%)Acidi grassi saturi: 23g (115%)Acidi grassi polinsaturi: 4gAcidi grassi monoinsaturi: 19gAcidi grassi trans: 0.03gColesterolo: 148mg (49%)

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