Filetto di maiale ripieno di funghi

4.62 da 18 recensioni
Filetto di maiale ripieno di funghi
Il filetto di maiale ripieno con funghi è una festa per i sensi: carne teneramente cotta e delicatamente riempita di sapori deliziosi. Il ripieno della nostra ricetta offre un'armoniosa combinazione di funghi arrostiti, cipolle finemente tritate e due tipi di saporito formaggio italiano. Il tutto completato da una deliziosa salsa alla panna per creare un'esperienza di gusto che delizierà anche i palati più esigenti.
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 583kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 15 minuti
senza glutine
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 583kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 15 minuti
senza glutine
senza zucchero
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa pulite accuratamente i funghi e rimuovete le parti terrose dei gambi. Quindi tritate grossolanamente i funghi.
    200 g funghi
  • Sbucciate e tritate finemente la cipolla.
    ½ cipolla
  • Scaldate un goccio d'olio d'oliva in una padella. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere brevemente.
    olio d'oliva extra vergine
  • Aggiungete ora i funghi e fateli soffriggere a fuoco vivo. Mescolate con cura più volte.
  • Poi mettete in una ciotola e condite con sale e pepe.
  • Tagliate finemente il provolone e aggiungetelo ai funghi insieme al parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.
    60 g provolone, 10 g parmigiano reggiano
  • Tagliate il filetto nel senso della lunghezza, spiegatelo e battetelo uniformemente con un batticarne. Distribuitevi sopra il ripieno e premete leggermente con un cucchiaio. Arrotolate il filetto e fissarlo con uno spago da cucina.
    1 pezzo di filetto di maiale
  • Riscaldate nuovamente la padella e aggiungete un filo d'olio d'oliva. Aggiungete la carne e fatela scottare dappertutto. Trasferite poi il tutto in una pirofila. Deglassate la padella con il brodo vegetale e rimuovere i residui con un cucchiaio di legno. Versate il brodo nella casseruola.
    1 bicchiere di brodo vegetale
  • Ora mettete il filetto di maiale ripieno nel forno preriscaldato e cuocete a 190°C per circa 45 minuti.
  • Togliete quindi dal forno e mettete il filetto su un tagliere. Scolate la salsa dal barattolo in una padella e scaldatela. Aggiungete la panna, salate e pepate e portate a ebollizione.
    150 ml panna liquida
  • Tagliate la carne ripiena a fette, trasferitela in un piatto grande, irroratela con la salsa e servitela immediatamente.
    Buon appetito!
Calorie: 583kcal (29%)Carboidrati: 5g (2%)Proteine: 27g (54%)Grasso: 51g (78%)Acidi grassi saturi: 23g (115%)Acidi grassi polinsaturi: 4gAcidi grassi monoinsaturi: 19gAcidi grassi trans: 0.03gColesterolo: 148mg (49%)

Ricette simili a Filetto di maiale ripieno di funghi

4.62 from 18 votes (18 ratings without comment)

Lascia un commento

Sterne