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Semplice, veloce e delizioso!
Un delizioso pesto di pistacchi aromatici!
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Dosi per
persone
Ingredienti
- 100 g Pistacchi non salati
- 2 Foglie Basilico
- 50 ml Acqua
- ½ Buccia di limone
- 1 Spicchio d'aglio
- 15 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 ml Olio d'oliva extra vergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Attrezzatura
PREPARAZIONE
- Per prima cosa mettere i pistacchi sgusciati in una pentola d'acqua bollente e farli cuocere per 5 minuti finché non diventano morbidi. Quindi scolarle in un colino e lasciarle sgocciolare bene. Quindi rimuovere la buccia scura da ogni pistacchio.
- Ora mettete i pistacchi spellati nel mixer. Aggiungere quindi l'olio d'oliva, il Parmigiano grattugiato, il basilico, lo spicchio d'aglio e un po' di scorza di limone.
- A questo punto, frullare accuratamente per qualche secondo e aggiungere l'acqua. Salate e pepate e frullate di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Il pesto aromatico può ora essere utilizzato con qualsiasi tipo di pasta o come deliziosa crema da spalmare.Buon appetito!
Il mio consiglio
Se mettete il pesto in un vasetto e lo chiudete con un velo d’olio d’oliva, si conserva fino a 5 giorni in frigorifero.
Calorie: 260kcal (13%)Carboidrati: 8g (3%)Proteine: 7g (14%)Grasso: 24g (37%)Acidi grassi saturi: 4g (20%)Colesterolo: 3mg (1%)
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