Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano
In qualità di Associato Amazon, guadagniamo dagli acquisti qualificati.
Un delizioso antipasto vegetariano
Siete pronti per un’esperienza di gusto speciale? La nostra ricetta delle polpette di melanzane vi delizierà con la sua deliziosa combinazione di melanzane succose, formaggio parmigiano piccante, erbe e spezie pregiate.
Le polpette di melanzane, dalla forma allungata che ricorda le crocchette, sono una versione vegetariana delle classiche polpette italiane. In questa ricetta utilizziamo le melanzane come ingrediente principale per creare polpette deliziose e sostanziose. Sono croccanti all’esterno e belle succose all’interno.
Che siate vegetariani o semplicemente alla ricerca di una gustosa alternativa senza carne, le nostre polpette vi sorprenderanno. Vi mostreremo come prepararle facilmente a casa. Preparatevi a gustare i deliziosi sapori della cucina mediterranea!
Ingredienti
- 500 g melanzane
- 300 g pane raffermo o pangrattato
- 2 uova medie
- 50 ml latte
- 100 g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d' aglio
- 5 g basilico
- 2 g prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di girasole per friggere
- pangrattato q.b.
Attrezzatura
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate le melanzane e togliete il picciolo. Tagliatele poi a cubetti grandi e mettetele in una ciotola.500 g melanzane
- Tagliate il pane raffermo a dadini, mettetelo in una ciotola, versatevi sopra il latte, mescolate accuratamente e lasciate in ammollo per circa 10 minuti.300 g pane raffermo, 50 ml latte
- Nel frattempo, mettete una pentola grande sul fornello e riempitela per metà di acqua. Quando l'acqua bolle, aggiungete le melanzane e sbollentatele per circa 8 minuti. Quindi scolatele in uno scolapasta e lasciatele raffreddare.
- Strizzate accuratamente i cubetti di melanzane cotti e raffreddati per far uscire l'acqua dalle melanzane.
- Ora mettete il basilico, il prezzemolo e l'aglio nel frullatore con le melanzane e frullate grossolanamente. Quindi trasferite il tutto in una ciotola capiente.1 spicchio d' aglio, 5 g basilico, 2 g prezzemolo
- Aggiungete alla ciotola il parmigiano grattugiato, le uova e il pane ammollato. Salate e pepate e mescolate accuratamente con le mani.2 uova, 100 g parmigiano reggiano
- Ora formate con le mani delle polpette lunghe 4-5 cm. Poi rigiratele nel pangrattato su tutti i lati.
- Scaldate una quantità sufficiente di olio di girasole in una padella grande e friggete le polpette su tutti i lati per circa 2 minuti fino a quando non saranno dorate. Quindi toglierle e metterle su un piatto foderato con carta da cucina e lasciarle scolare brevemente.
- Le deliziose polpette fritte sono ora pronte per essere servite calde o fredde.Buon appetito!
Ricette simili a polpette di melanzane
Scoprite il gusto delizioso e sano delle ricette italiane. Imparate le tecniche e i trucchi per preparare i piatti della tradizione italiana.
