Zucchine gratinate al forno

Zucchine gratinate al forno

Una deliziosa ricetta vegetariana e semplice

Questo delizioso piatto italiano consiste in fette di zucchine cotte al forno e in una crosta di formaggio croccante. Le zucchine vengono prima tagliate a fette, cotte al forno e poi ricoperte con un composto di pangrattato, parmigiano ed erbe aromatiche e nuovamente cotte. Le zucchine gratinate al forno sono perfette come accompagnamento a deliziosi piatti di pesce e di carne, ma anche come antipasto leggero in occasione di una bella cena con amici e familiari.

4.52 da 158 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Deliziose zucchine gratinate – Perfette come antipasto e contorno
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 258kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 5 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 258kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: 1 ora 5 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C.
  • Nel frattempo, lavare le zucchine e togliere i gambi. Con un'affettatrice da cucina tagliare fette di circa 5 mm di spessore, leggermente allungate.
    500 g zucchine
  • Preparare una teglia rivestita di carta da forno e ungerla uniformemente con un goccio d'olio d'oliva. Distribuire le zucchine tagliate a fette, irrorarle con un po' d'olio d'oliva e salarle a piacere.
  • Cuocere nel forno preriscaldato sul ripiano centrale per 30 minuti.
  • Nel frattempo, mettere il pangrattato in una ciotola capiente. Grattugiare finemente il Parmigiano e aggiungerlo al pangrattato. Aggiungete ora anche il timo e la maggiorana, salate e pepate a piacere e mescolate accuratamente il tutto.
    60 g pangrattato, 60 g Parmigiano Reggiano, 1 cucchiaino timo, 1 cucchiaino maggiorana
  • Togliere le fette di zucchine dal forno dopo 30 minuti. Quindi spargere il pangrattato sulle zucchine e irrorare nuovamente il tutto con un po' di olio d'oliva. Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti. Quindi mettere la teglia sul ripiano superiore e cuocere per altri 2-3 minuti con la funzione grill fino a doratura.
  • Sfornare le deliziose zucchine gratinate e servirle calde.
    Buon appetito!
Calorie: 258kcal (13%)Carboidrati: 27g (9%)Proteine: 16g (32%)Grasso: 10g (15%)Acidi grassi saturi: 5g (25%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 3gColesterolo: 20mg (7%)

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