La classica pasta al baffo è preparata con prosciutto e salsa alla panna. In questa popolare variante, il prosciutto è sostituito dal tonno marinato in olio, che conferisce al piatto un sapore fresco e mediterraneo.

Dosi per

persone

Ingredienti

400 g penne rigati
200 g tonno sott'olio
400 ml panna
25 g concentrato di pomodoro
sale q.b.
pepe q.b.
olio d'oliva extra vergine

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 817kcal

Preparazione: 5

Cottura: 15

Totale: 20

senza zucchero

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 817kcal

Preparazione: 5

Cottura: 15

Totale: 20

senza zucchero

PREPARAZIONE

Per prima cosa portare a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata.
Nel frattempo, sgocciolare il tonno, metterlo in una piccola ciotola e sminuzzarlo con una forchetta.
200 g tonno sott'olio
Scaldare un goccio d'olio d'oliva in una padella grande e farvi scaldare delicatamente il tonno.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. A questo punto deglassare con la panna, mescolare bene il tutto e cuocere per 10 minuti a fuoco lento.
400 ml panna, 25 g concentrato di pomodoro
Nel frattempo, mettere le penne in acqua bollente salata. Quando la pasta è al dente, scolarla in uno scolapasta e aggiungerla direttamente al sugo nella padella. Salare a piacere, mescolare bene il tutto e lasciare riposare per un po'.
400 g penne rigati
Infine, disporre la pasta finita su piatti profondi. Insaporire con pepe macinato al momento e servire subito caldo.
Buon appetito!

Il nostro consiglio

Per dare ancora più freschezza alla pasta, si può aggiungere alla fine un trito di prezzemolo o basilico.

Calorie: 817kcal (41%)Carboidrati: 79g (26%)Proteine: 31g (62%)Grasso: 42g (65%)Acidi grassi saturi: 24g (120%)Acidi grassi polinsaturi: 4gAcidi grassi monoinsaturi: 11gColesterolo: 123mg (41%)