Pasta castagne e prosciutto di Parma

Semplice e deliziosa

La pasta castagne e prosciutto di Parma è un classico piatto italiano particolarmente apprezzato durante la stagione fredda. La combinazione tra il sapore dolce delle castagne, il salato del prosciutto di Parma e una cremosa salsa alla panna è semplicemente irresistibile. Questo piatto di pasta è facile e veloce da preparare ed è adatto sia per una cena intima che per un’occasione di festa.

4.47 da 30 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Una pasta semplice e deliziosa!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 813kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 813kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
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PREPARAZIONE
  • Per prima cosa, portate a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuocete le fettuccine al dente.
    400 g fettuccine
  • Nel frattempo, sbucciate e tagliate finemente la cipolla. Tagliate a pezzetti le castagne pelate e cotte.
    1 cipolla, 200  g castagne
  • Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande e fate soffriggere brevemente la cipolla tagliata a dadini. Aggiungete le castagne e cuocete a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    15 ml olio d'oliva extra vergine
  • Quindi deglassate con la panna, salate e pepate, mescolate accuratamente e portate a ebollizione una volta. Aggiungete un mestolo di acqua della pasta e mescolate ancora. Riducete quindi la fiamma.
    250 ml panna liquida
  • Scolate le fettuccine al dente in un colino e aggiungetele direttamente al sugo. Mescolate accuratamente il tutto e lasciate riposare brevemente nella padella.
  • Dividete la pasta tra i piatti fondi e completate ciascuno con 2 fette di prosciutto di Parma.
    8 fette di prosciutto di Parma
  • Cospargete di parmigiano grattugiato fresco e servite caldo.
    Buon appetito!
Calorie: 813kcal (41%)Carboidrati: 98g (33%)Proteine: 20g (40%)Grasso: 38g (58%)Acidi grassi saturi: 19g (95%)Acidi grassi polinsaturi: 4gAcidi grassi monoinsaturi: 12gAcidi grassi trans: 0.1gColesterolo: 172mg (57%)

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