Penne al baffo con tonno
La classica pasta al baffo è preparata con prosciutto e salsa alla panna. In questa popolare variante, il prosciutto è sostituito dal tonno marinato in olio, che conferisce al piatto un sapore fresco e mediterraneo.
Portionen: 4 persone
Kalorien: 817kcal
Cost: basso
Zutaten
- 400 g penne rigati
- 200 g tonno sott'olio
- 400 ml panna
- 25 g concentrato di pomodoro
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio d'oliva extra vergine
Anleitungen
- Per prima cosa portare a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, sgocciolare il tonno, metterlo in una piccola ciotola e sminuzzarlo con una forchetta.200 g tonno sott'olio
- Scaldare un goccio d'olio d'oliva in una padella grande e farvi scaldare delicatamente il tonno.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. A questo punto deglassare con la panna, mescolare bene il tutto e cuocere per 10 minuti a fuoco lento.400 ml panna, 25 g concentrato di pomodoro
- Nel frattempo, mettere le penne in acqua bollente salata. Quando la pasta è al dente, scolarla in uno scolapasta e aggiungerla direttamente al sugo nella padella. Salare a piacere, mescolare bene il tutto e lasciare riposare per un po'.400 g penne rigati
- Infine, disporre la pasta finita su piatti profondi. Insaporire con pepe macinato al momento e servire subito caldo.Buon appetito!
Notizen
Per dare ancora più freschezza alla pasta, si può aggiungere alla fine un trito di prezzemolo o basilico.
Nährwerte
Kalorien: 817kcal | Kohlenhydrate: 79g | Protein: 31g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 24g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 123mg