Finocchi gratinati alla siciliana

Un delizioso antipasto vegetariano

Oggi portiamo le vostre papille gustative in un viaggio culinario nel sud dell’Italia, con la nostra ricetta siciliana dei finocchi gratinati. La cucina siciliana combina passione mediterranea e ricchezza di ingredienti freschi per creare una sinfonia di sapori. Il nostro finocchio gratinato non fa eccezione. La sottile nota di anice del finocchio incontra l’intensità di pomodori, olive, capperi e aglio aromatico: un’esplosione di sapori che porta il gusto dell’isola del sole direttamente sulla vostra lingua.

Se siete amanti della cucina mediterranea o semplicemente siete alla ricerca di un nuovo ed entusiasmante antipasto o contorno, il nostro finocchi gratinati è proprio quello che fa per voi. Allora… prendete gli ingredienti e tuffiamoci insieme nel mondo solare della Sicilia. Buon appetito!

4.48 da 40 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Perfetto come antipasto e contorno
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 141kcal
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 141kcal
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 45 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
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PREPARAZIONE
  • Per prima cosa, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Sbucciate e tritate finemente l'aglio.
    1 spicchio d' aglio, 10 g prezzemolo
  • Mettete il pangrattato in una ciotola. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati e l'olio d'oliva. Salate e pepate e mescolate accuratamente il tutto.
    100 g pangrattato, 2 cucchiaio d' olio d'oliva extra vergine
  • Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
  • Eliminate i gambi e gli strati duri esterni dai bulbi di finocchio. Quindi lavate e asciugate accuratamente i bulbi. Dimezzarli e tagliarli a fette.
    4 bulbi di finocchio
  • Aggiungete le fette di finocchio all'acqua bollente e fate cuocere per 10 minuti. Quindi scolate e lasciate sgocciolare. Preriscaldate il forno a 180°C.
  • Ungete una casseruola con un po' d'olio d'oliva e distribuitevi i finocchi in modo uniforme. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli ai finocchi. Scolate i capperi e metteteli nella pirofila insieme alle olive. Salate, pepate e irrorate con un po' d'olio d'oliva. Ricoprite uniformemente con il composto di pangrattato.
    20 olive, 1 cucchiaio di capperi, 10 pomodori ciliegini
  • Mettete il gratin nel forno preriscaldato per 30 minuti e cuocete fino a quando non sarà dorato. Quindi togliete e servite immediatamente.
    Buon appetito!
Calorie: 141kcal (7%)Carboidrati: 21g (7%)Proteine: 4g (8%)Grasso: 5g (8%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 3g

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