Polpette di patate

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Molto semplice e delizioso

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Deliziose polpette impanate e fritte a base di patate.
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 55kcal
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Tempo di cottura delle patate: 40 min
Totale: 1 ora 5 min
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 55kcal
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Tempo di cottura delle patate: 40 min
Totale: 1 ora 5 min
senza zucchero
vegetariano
Dosi per
30
pezzi

Ingredienti

  • 500 g Patate
  • 70 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 100 g Caciocavallo grattugiato
  • 2 Tuorli d'uovo
  • 2 Uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di girasole per friggere

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa lavare le patate sotto l'acqua corrente e rimuovere la terra. Metteteli quindi in una grande pentola d'acqua e fateli cuocere per circa 40 minuti. Quindi scolare e lasciare raffreddare brevemente.
  • Sbucciare le patate ancora calde e schiacciarle in una grande ciotola con uno schiacciapatate. Grattugiare il parmigiano e il caciocavallo. Aggiungete quindi alle patate i tuorli d'uovo e condite con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
  • Mescolare accuratamente fino a ottenere un impasto morbido e asciutto. Ora prendete una porzione di impasto di circa 25 g ciascuno e formate delle polpette.
  • Preparare quindi due ciotole. Mettere le uova nella prima, salare leggermente e sbattere accuratamente. Riempire la seconda ciotola con una quantità sufficiente di pangrattato.
  • Immergere ogni polpetta nell'uovo sbattuto, scolarla bene e poi passarla nel pangrattato. Quindi disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Una volta formate tutte le polpette, mettere l'olio di girasole in una pentola e scaldare a circa 170°C.
  • Ora friggete pochi pezzi alla volta nell'olio caldo. Giratele più volte con un cucchiaio forato. Non appena saranno dorate su tutta la superficie, toglierle e trasferirle su un piatto grande foderato di carta assorbente.
    Suggerimento: per evitare che si raffreddino troppo, mettetele in forno con la funzione di mantenimento in caldo finché non sono state fritte tutte le polpette.
  • Servite le polpette di patate fritte calde e buon appetito!
Calorie: 55kcal (3%)Carboidrati: 6g (2%)Proteine: 3g (6%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 28mg (9%)

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