Zucchine impanate

Deliziosa ricetta di 20 minuti

Questo delizioso antipasto colpisce per il suo rivestimento croccante e dorato, sotto il quale si nasconde una succosa fetta di zucchina. Le cotolette vegetariane sono molto semplici e veloci da preparare. Un primo piatto perfetto per grandi e piccini. Vediamo subito come portare nel piatto le zucchine impanate. Pronti?

4.53 da 163 recensioni
Succosa cotoletta vegetariana con rivestimento croccante!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 242kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 242kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Lavare le zucchine e togliere i gambi. Con un'affettatrice da cucina tagliare fette di circa 1cm di spessore, leggermente allungate.
    500 g zucchine
  • Ora preparate tre piccole ciotole. Riempitene uno con un po' di farina, uno con il pangrattato e uno con le uova ben sbattute. Condire il composto di uova con un po' di sale e pepe.
    2 uova, pangrattato, farina
  • Passare le fette di zucchine nella farina, una dopo l'altra. Immergerle poi nel composto di uova e infine ricoprire tutti i lati con il pangrattato. Trasferite quindi in un piatto grande.
  • Mettere l'olio di girasole in una padella grande e scaldarlo. Una volta che l'olio è sufficientemente caldo, aggiungere un paio di zucchine impanate alla volta e friggere per circa 2 minuti per lato. Una volta ben dorate, toglierle, trasferirle su un piatto foderato di carta da forno e farle scolare brevemente.
  • Ora le deliziose zucchine impanate sono pronte per essere servite.
    Buon appetito!

Il nostro consiglio

Spruzzare un po’ di succo di limone appena spremuto sulle zucchine impanate calde. La leggera acidità del limone completa perfettamente il sapore!
Calorie: 242kcal (12%)Carboidrati: 41g (14%)Proteine: 10g (20%)Grasso: 4g (6%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 1gAcidi grassi trans: 0.01gColesterolo: 82mg (27%)

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