Confettura di fichi

Confettura di fichi

Facile e veloce da preparare

L’Italia è nota per le sue deliziose e varie marmellate. Una di queste è la marmellata di fichi, che è una prelibatezza popolare in molte regioni italiane. La raffinata dolcezza dei fichi, unita alla nota leggermente aspra del succo e della scorza di limone, conferisce a questa marmellata un gusto caratteristico. Da spalmare a colazione, da aggiungere allo yogurt o da accompagnare a formaggi e salumi, la marmellata è versatile e si sposa perfettamente con molti piatti. In questa ricetta vi mostriamo come preparare facilmente la vostra marmellata di fichi.

4.48 da 274 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una confettura dolce e sofisticata a base di fichi freschi.
Dosi per
250
g confettura
Ingredienti
  • 300 g fichi
  • 125 g zucchero
  • 15 ml succo di limone
  • 4 g scorza di limone
  • 20 ml acqua
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 176kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
senza glutine
senza lattosio
vegano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 176kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
senza glutine
senza lattosio
vegano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa lavare accuratamente i fichi, sbucciarli e togliere il picciolo. Tagliatele poi in quarti e mettetele da parte.
  • Ora grattugiate circa 4g di scorza di un limone biologico ben lavato e mettete da parte. Spremere il limone e raccogliere i 15ml di succo necessari.
  • Mettete ora i fichi in una casseruola con il succo di limone estratto, la scorza di limone, lo zucchero e l'acqua.
  • Riscaldare il composto, mescolando continuamente, e far sobbollire per circa 10 minuti. Eliminare la schiuma che si forma in superficie con l'aiuto di una schiumarola.
  • Quindi togliere dalla pentola e lasciare raffreddare. Sulla superficie deve formarsi una pelle sottile, che deve essere mescolata con la marmellata.
  • A questo punto, versate la marmellata tiepida in barattoli da conserva disinfettati. Assicuratevi di lasciare 1 cm di spazio tra il barattolo e il coperchio. Avvitare bene, ma non troppo, i coperchi disinfettati. Il calore della marmellata crea un vuoto che conserva il prodotto a lungo. Lasciar raffreddare completamente.
  • La marmellata di fichi è pronta e può essere gustata.
    Buon appetito!

Il nostro consiglio

La marmellata può essere conservata sottovuoto, in un luogo asciutto e buio, per circa 3 mesi.
Calorie: 176kcal (9%)Carboidrati: 45g (15%)Proteine: 1g (2%)Grasso: 1g (2%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)

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