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Facile e veloce da preparare

L’Italia è nota per le sue deliziose e varie marmellate. Una di queste è la marmellata di fichi, che è una prelibatezza popolare in molte regioni italiane. La raffinata dolcezza dei fichi, unita alla nota leggermente aspra del succo e della scorza di limone, conferisce a questa marmellata un gusto caratteristico. Da spalmare a colazione, da aggiungere allo yogurt o da accompagnare a formaggi e salumi, la marmellata è versatile e si sposa perfettamente con molti piatti. In questa ricetta vi mostriamo come preparare facilmente la vostra marmellata di fichi.

4.48 da 125 recensioni

Una confettura dolce e sofisticata a base di fichi freschi.

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 176kcal

Preparazione: 10

Cottura: 20

Totale: 30

senza glutine

senza lattosio

vegano

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 176kcal

Preparazione: 10

Cottura: 20

Totale: 30

senza glutine

senza lattosio

vegano

Dosi per

250

g confettura

Ingredienti

300 g Fichi
125 g Zucchero
15 ml Succo di limone
4 g Scorza di limone
20 ml Acqua

Attrezzatura

Pentola

Grattugia Zester

Vasetti per la conservazione

PREPARAZIONE

Per prima cosa lavare accuratamente i fichi, sbucciarli e togliere il picciolo. Tagliatele poi in quarti e mettetele da parte.
Ora grattugiate circa 4g di scorza di un limone biologico ben lavato e mettete da parte. Spremere il limone e raccogliere i 15ml di succo necessari.
Mettete ora i fichi in una casseruola con il succo di limone estratto, la scorza di limone, lo zucchero e l'acqua.
Riscaldare il composto, mescolando continuamente, e far sobbollire per circa 10 minuti. Eliminare la schiuma che si forma in superficie con l'aiuto di una schiumarola.
Quindi togliere dalla pentola e lasciare raffreddare. Sulla superficie deve formarsi una pelle sottile, che deve essere mescolata con la marmellata.
A questo punto, versate la marmellata tiepida in barattoli da conserva disinfettati. Assicuratevi di lasciare 1 cm di spazio tra il barattolo e il coperchio. Avvitare bene, ma non troppo, i coperchi disinfettati. Il calore della marmellata crea un vuoto che conserva il prodotto a lungo. Lasciar raffreddare completamente.
La marmellata di fichi è pronta e può essere gustata.
Buon appetito!