Tiramisù senza uova

Tiramisù senza uova
4.46 da 24 recensioni
Dolce
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Questo tiramisù senza uova non solo risolleva l'umore, ma anche il sapore ad un nuovo livello. La nostra versione del popolare dessert è perfetta per tutti coloro che vogliono o devono fare a meno delle uova senza rinunciare al gusto pieno del tiramisù. In Italia, questa versione è particolarmente apprezzata nei caldi mesi estivi, perché senza uova si mantiene meglio alle alte temperature e riduce il rischio di salmonella.
Dosi per
8
porzioni
Ingredienti
  • 300 g savoiardi
  • 100 g zucchero
  • 200 ml panna liquida
  • 300 ml caffè
  • 500 g mascarpone
  • cacao in polvere amaro
Difficoltà: media
Costo: medio
kcal: 555kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Totale: 2 ore 40 minuti
vegetariano
Difficoltà: media
Costo: medio
kcal: 555kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Totale: 2 ore 40 minuti
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa, mettete il mascarpone e lo zucchero in una ciotola e mescolate accuratamente.
    500 g mascarpone, 100 g zucchero
  • Montate la panna liquida con un sbattitore a mano a neve, aggiungetela al mascarpone e incorporatela con cura.
    200 ml panna liquida
  • Immergete i savoiardi nel caffè freddo per qualche secondo da entrambi i lati.
    300 g savoiardi, 300 ml caffè
  • Distribuite il tutto uniformemente in un primo strato nella teglia. Distribuite quindi metà della crema al mascarpone come secondo strato.
  • Quindi ricoprite nuovamente con uno strato di savoiardi e spalmate la crema rimanente.
  • Infine, lisciate la superficie. Mettete in frigorifero e lasciate indurire per circa 2 ore. Prima di servire, cospargete abbondantemente di cacao in polvere.
    Buon appetito!
Calorie: 555kcal (28%)Carboidrati: 37g (12%)Proteine: 9g (18%)Grasso: 41g (63%)Acidi grassi saturi: 25g (125%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 4gColesterolo: 174mg (58%)

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