Torta di marzapane e mandorle

Torta di marzapane e mandorle

Semplicemente delizioso

Se siete alla ricerca di una torta speciale che attragga tutti i vostri sensi, questa ricetta è la scelta perfetta. Combinando il gusto delizioso del marzapane dolce con l’aroma delle noci macinate, questa torta ha un sapore semplicemente irresistibile. Che si tratti di un’occasione speciale o di un dolce sfizio tra un pasto e l’altro, questa crostata stuzzicherà le vostre papille gustative e farà scalpore. Ecco la ricetta di questa irresistibile torta di marzapane e noci di cui innamorarsi.

4.54 da 160 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una deliziosa torta con mandorle e marzapane!
Dosi per
1
torta
Ingredienti
Pasta frolla (per una torteria da 26 cm)
Per la farcitura
  • 200 g marzapane
  • 120 g burro
  • 120 g zucchero
  • 4 Tuorlo d’uovo
  • 4 albume d’uovo
  • 6 cucchiaio liquore alla mandorla
  • 200 g mandorle macinate
Topping
  • 25 g scaglie di mandorle
  • zucchero a velo q.b.
Difficoltà: facile
Costo: media
kcal: 339kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Totale: 1 ora
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: media
kcal: 339kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Totale: 1 ora
vegetariano
PREPARAZIONE
Pasta frolla (per una torteria da 26 cm)
  • Mettere la farina, lo zucchero, l'uovo e il burro ammorbidito nella ciotola del planetaria e mescolare accuratamente con il gancio per impasti. Quindi rimuoverlo, impastare saldamente con le mani e formare una pagnotta.
  • Avvolgere quindi in una pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti per far rapprendere il tutto.
  • Dopo il tempo di raffreddamento, stendere la pasta. Preparare una teglia per crostate di 26 cm di diametro e ungerla con il burro. Stendere la pasta frolla sulla teglia e coprire la base e i bordi premendo delicatamente con le dita. Bucherellare più volte la pasta frolla con una forchetta. Tagliare la pasta frolla in eccesso.
Per la farcitura
  • Nel frattempo, preriscaldare il forno a 150°C.
  • Rompere le uova e raccogliere tuorli e albumi. Sbattere gli albumi con un mixer a mano a neve ferma.
  • Mettere nella ciotola del planetaria il marzapane tiepido, il burro morbido, lo zucchero, il liquore alle mandorle e il tuorlo d'uovo e mescolare accuratamente.
  • Aggiungere quindi le mandorle tritate e mescolare. Aggiungere quindi gli albumi sbattuti e incorporarli con cura.
  • Distribuire quindi il composto di mandorle e marzapane in modo uniforme sulla pasta frolla, lisciandolo. Infine, distribuire le scaglie di mandorle su un'ampia superficie.
  • Ora mettete la torta in forno per circa 30-40 minuti.
  • Lasciare raffreddare per circa 30 minuti prima di servire e spolverare con zucchero a velo a piacere.
    Buon appetito!
Calorie: 339kcal (17%)Carboidrati: 29g (10%)Proteine: 7g (14%)Grasso: 22g (34%)Acidi grassi saturi: 8g (40%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 89mg (30%)

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