Pistachio cream

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Crema al pistacchio

Die Wurzeln von Crema al Pistacchio (Pistaziencreme) reichen tief in die italienische Tradition zurück. Italien ist bekannt für seine Liebe zu gutem Essen, und Pistazien sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Die italienischen Regionen Sizilien und Bronte sind besonders berühmt für ihre hochwertigen Pistazien, die in der Herstellung der Creme eine zentrale Rolle spielen.

Die Hauptzutat der Pistaziencreme sind natürlich die Pistazien selbst. Diese kleinen grünen Kraftpakete sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Zusätzlich zu den Pistazien werden wir frische Milch, Butter, Puderzucker und weiße Schokolade verwenden, um der Creme eine verführerische Textur und einen herrlich süßen Geschmack zu verleihen.

4.22 from 23 ratings
Ein einzigartiger süßer Genuss!
Difficulty: einfach
Cost: niedrig
Calories: 464kcal
Prep: 15 minutes
Cook: 15 minutes
Total: 30 minutes
Difficulty: einfach
Cost: niedrig
Calories: 464kcal
Prep: 15 minutes
Cook: 15 minutes
Total: 30 minutes
Amount
4
Portionen

Ingredients list

  • 120 g Pistazien ungesalzen
  • 100 g weiße Schokolade
  • 110 g Puderzucker
  • 50 ml Milch
  • 30 g Butter

Directions

  • Zuerst die geschälten Pistazien ca. 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Dann abgießen und auf einem sauberen Geschirrtuch 2-3 Minuten abtropfen und abkühlen lassen. Die Haut so gut es geht mit dem Tuch abreiben.
    120 g Pistazien
  • Die Pistazien nun zusammen mit dem Puderzucker in den Mixer geben und ca. 5 Minuten pürieren, bis die Masse eine dickflüssige cremige Konsistenz erreicht hat.
    110 g Puderzucker
  • In der Zwischenzeit die Butter, Milch und gehackte weiße Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Die Zutaten unter stetigem Rühren zum Schmelzen bringen.
    50 ml Milch, 30 g Butter, 100 g weiße Schokolade
  • Im Anschluss die Pistazienmasse hinzugeben und mit einem Schneebesen gründlich vermischen. Bei schwacher Hitze solange weiterrühren, bis eine gut vermischte Creme entstanden ist.
  • Die Creme letztlich vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und vollständig abkühlen lassen.
    Buon appetito!
Pistaziencreme
Serving: 125gCalories: 464kcal (23%)Carbohydrates: 51g (17%)Protein: 8g (16%)Fat: 29g (45%)Saturated fatty acids: 11g (55%)Polyunsaturated fatty acids: 5gMonounsaturated fatty acids: 12gTrans fatty acids: 0.2gCholesterol: 18mg (6%)
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man die Pistaziencreme im Voraus zubereiten?

Ja, die Creme kann im Voraus zubereitet werden. Bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwenden sie innerhalb von ca. 10 Tagen.

Kann man Crema auch einfrieren?

Ja, die Creme kann eingefroren werden. Gebe sie dazu in einen geeigneten Behälter oder Beutel und frieren sie ein. Vor dem Verwenden lasse die Creme im Kühlschrank auftauen.

Ist selbstgemachte Pistaziencreme gesünder als gekaufte Varianten?

Selbstgemachte Pistaziencreme bietet den Vorteil, dass du die Zutaten kontrollieren kannst, insbesondere den Zuckergehalt. Durch die Verwendung hochwertiger und unverarbeiteter Zutaten kann die selbstgemachte Variante möglicherweise gesünder sein als einige im Handel erhältliche Cremes. Die gekaufte Pistaziencreme kann häufig zusätzliche Konservierungsstoffe und andere unerwünschte Inhaltsstoffe enthalten. Dennoch sollte die Portionsgröße und der Kaloriengehalt bei selbstgemachter Pistaziencreme beachtet werden, da sie immer noch eine kalorienreiche Leckerei ist.

Für was kann ich die Creme verwenden?

Die Crema al pistacchio ist ein idealer Brotaufstrich zum Frühstück.
Man kann sie natürlich auch zum Garnieren von Kuchen, Panettone, Tiramisu oder Osterkuchen wie Colomba verwenden. Oder du kannst ein leckeres Pistazien Semifreddo daraus herstellen.

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