Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano
Una pasta semplice e deliziosa
Benvenuti in una deliziosa avventura culinaria! Oggi vi portiamo nel magico mondo della cucina italiana e vi presentiamo un piatto meravigliosamente semplice ma sofisticato: Orecchiette broccoli e salsiccia. Questa delicata creazione di pasta combina perfettamente i sapori della salsiccia italiana speziata, dei broccoli freschi e delle orecchiette cotte al dente. Una vera delizia che vi trasporterà direttamente nell’atmosfera solare dell’Italia!
Prima di tuffarci in cucina, vale la pena di dare una breve occhiata alla storia di questo piatto. Le orecchiette sono originarie della Puglia, una regione del sud Italia. Il nome “orecchiette” in italiano significa “piccole orecchie” e si riferisce alla forma caratteristica della pasta. Gli abitanti del luogo iniziarono a combinare questa deliziosa pasta con le migliori verdure e carni della loro regione, e così nacque la gustosa combinazione di broccoli e salsiccia.
Vediamo ora la deliziosa ricetta delle orecchiette broccoli e salsiccia:
Ingredienti
- 320 g orecchiette
- 300 g cimette di broccoli
- 300 g salsiccia
- 1 spicchio d' aglio
- 30 g olio d'oliva extra vergine
- 40 ml vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa portare a ebollizione una pentola d'acqua ben salata. Lavare brevemente le cimette dei broccoli sotto l'acqua corrente. Poi tagliatele a pezzetti e mettetele nell'acqua bollente per circa 6 minuti.300 g cimette di broccoli
- Nel frattempo, tritare finemente il timo e il rosmarino. Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla a pezzi grandi.300 g salsiccia, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere brevemente l'aglio sbucciato. Aggiungere la salsiccia e le erbe tritate e soffriggere brevemente. Quindi sfumare con il vino bianco.1 spicchio d' aglio, 30 g olio d'oliva extra vergine, 40 ml vino bianco secco
- Togliere i broccoli cotti dalla padella con una schiumarola e aggiungerli alla salsiccia nella padella. Cuocere a fuoco lento per 4 minuti, quindi togliere l'aglio con una pinza da cucina e condire con un pizzico di pepe nero e sale.
- Nel frattempo, riportare a ebollizione l'acqua in cui sono stati cotti i broccoli. Aggiungere le orecchiette e cuocerle al dente. Quindi toglierle con un cucchiaio forato e aggiungerle direttamente al sugo di broccoli e salciccia. Se necessario, aggiungere un altro mestolo di acqua della pasta, mescolare bene il tutto e far cuocere ancora per qualche minuto.320 g orecchiette
- Infine, disporre su piatti profondi, servire caldo e gustare!Buon appetito!
